1.佛手的功效與作用：(1)增強人體的抗病能力，佛手含有多種人體必需的營養成分，特別是香豆素、多糖和有機酸，以及黃酮類和橙皮苷。這些物質可以清除人體內積累的毒素，促進人體組織和細胞的再生，增強人體免疫功能，對提高人體的抗病能力大有裨益。(2)保護心血管係統，補肝佛手對人的心血管係統有明顯的保護作用。其不飽和脂肪酸、揮發油、有機酸等營養成分可直接作用於人的心血管係統，促進血液循環，提高血管的彈性和韌性，促進心肌收縮。人們吃佛手不僅可以預防心血管疾病，還可以改善心髒功能。此外，佛手對人的肝髒有明顯的補益作用，可以預防肝功能。

2.佛手的吃法：(1)用酒浸泡佛手，這是她最常見的吃法之一。必要時可備佛手50克，高度白酒1公斤。將準備好的佛手用水洗淨後，控製水分含量，然後切塊。你把兩塊放在幹淨的玻璃瓶裏1到2天，然後加入白酒密封浸泡，每三天攪拌一次，持續20天。

(2)佛手炒魷魚。新鮮的佛手也可以和魷魚一起炒。炒的時候要把佛手清洗幹淨，切成塊。因為需要提前清洗幹淨，切成段，加入適量料酒、澱粉、醬油醃製半小時。炒鍋放油，燒熱，放入蔥薑炒香，然後將魷魚放入鍋中，炒至魷魚卷，再放入切好的佛手，快速翻炒，放入食用鹽和雞精調味後出鍋。

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