1、所需食材：雞翅，生薑，香蔥，鹽，料酒，醬油，生抽，蠔油，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉。
2、雞翅先用清水加少許料酒浸泡半小時，可除去雞翅中的血水及腥味，之後將雞翅清洗幹淨並瀝幹水。
3、將雞翅兩麵打上花刀，方便入味，加鹽、料酒，醬油、蔥薑水，拌勻醃製兩小時，想要雞翅快點入味可以用牙簽戳幾下再用手稍微的按摩一會，醃製時間越長越入味。將生薑、香蔥放入碗中加少許清水搗爛，就能做出蔥薑水。
4、將烤箱調至220度，預熱兩分鍾，烤盤墊上錫紙，刷上一層油，將雞翅整齊地擺放上去，在雞翅表麵刷上一層油。烤雞翅前先記得將烤箱預熱，再放入雞翅，這樣烤出來的雞翅外焦裏嫩，鮮香美味。
5、將雞翅放入烤箱220度烤15分鍾。利用這段時間做一些醬計，將醬油、蠔油、生抽一起加入小碗中拌勻。
6、15分鍾後拉出烤盤，在雞翅上刷上之前準備的醬汁，再撒上一些胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，再刷上一層油，繼續烤5分鍾。
7、5分鍾後拉出烤盤，將雞翅翻個麵，刷上醬汁，再撒上胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥花，再刷上一層油，繼續烤3分鍾即可。
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