【百科】-一整塊雞胸肉要煮多久

10分鍾左右，具體時間根據肉的大小和灶火的大小來決定。煮雞胸肉，一般正常大小的煮雞胸肉用大火煮10分鍾左右即可熟了，但是由於每個家的灶火大小不一樣，所烹飪的雞胸肉的大小不一樣，所以會適當的延長5分鍾或者減少一點時間。一般熟了雞胸肉是從外到裏都是白的，用手捏一捏有碎的感覺也就是熟了。

雞胸肉（Fresh Grade Breast）是雞胸部裏側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像鬥笠，肉質細嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。

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